2000年台灣文化節的主題為「蛻變」，台灣從一個依靠外援的貧窮島嶼，發展成為有能力伸援別國的國家，彷彿就像是一個醜陋的毛蟲，蛻變為色彩鮮豔的美麗蝴蝶；活動透過一系列的圖片展覽和表演，展示了台灣成長蛻變的轉型過程。