說到菲律賓經典料理你會想到什麼? 是焦香脆皮的烤乳豬，還是香甜沁涼的哈囉哈囉，或粒粒分明的蒜頭炒飯? 品嚐美食是體驗文化最美好的一種方式! 飲食上，每個文化都有屬於自己獨特的風味，當台灣、菲律賓和加拿大一起攜手歡慶文化嘉年華時，第一個浮現在你腦海中的會是什麼味道與畫面? 菲律賓擁有豐富的部族文化，受中國移民及歐美文化影響深遠，在料理上擁有鮮明的性格。例如；熱愛豬肉、擅長以醋入菜、擁有絕品燒烤及燉煮技巧的多元層面。這一切都讓我們深深期待今年來自台灣的廚師與受邀的加拿大廚師，如何發揮自身的多元文化屬性，以料理創作和菲律賓文化交集碰撞，創造出全新品味美食的五感體驗。2018年的泛亞廚藝料理王又將獎落誰家?